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河北蒸汽大型蒸房厂家--蒸汽馒头房蒸馒头时经常出现馒头抽是怎么回事?
作者:网站编辑 来源:本站原创 日期:2014/5/7 14:19:42 点击:1850 属于:行业新闻
河北蒸汽大型蒸房厂家--蒸汽馒头房蒸馒头时经常出现馒头抽是怎么回事?
主要原因有两种:
1、做馒头时,往往都是做好一笼后,再统一放到笼屉上蒸,这就出现一种情况,你会发现早做好的馒头表面有些干了,就像有层老皮,这样放到笼屉上的时候,热气不容易进入到馒头内部,导致外面熟了,里面还没有膨胀,故而抽了,这种馒头很硬,不好吃,也难看。
2、由于蒸汽太热,当馒头放入笼屉后,往往不能一点一点使其膨胀,而是直接就使部分馒头表面熟了,所以造成抽了。
大多数情况都是因为第一种情况,可以尝试几个人一起做,不等馒头表皮发干就迅速上笼屉,应该效果会好一些。
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蒸汽大型蒸房
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